月15日，上海出版界迎來了一個里程碑——《上海市出版物發行行業咖啡服務標準》（以下簡稱《標準》）的審定會成功舉行。這份《標準》包含了23款170條細則，標志著中國出版物發行行業首次有了專業的咖啡服務標準。這一創舉不僅推動了行業咖啡經營和服務的標準化，還有助于培養專業人才，提升實體書店的品牌影響力，促進書店與咖啡文化的融合發展。

上海出版界首推咖啡服務標準，引領行業新潮流

《標準》的制定是基于廣泛的市場調研和對國家、上海咖啡經營服務規范的參照。它在2019年上海地方標準《咖啡廳（館）等級劃分與評定》的基礎上，提出了更為適合出版物發行行業的咖啡專業服務標準要求。上海市書刊發行行業協會組織了多次研討，邀請了咖啡從業人員、行業管理人員、專家和研究人員共同參與，確保了《標準》的全面性和實用性。

《標準》由服務規范、等級劃分與等級評定、咖啡調配師崗位技能三個部分組成，覆蓋了從術語定義到經營管理、衛生要求、服務流程等各個方面。它還包括了《咖啡廳等級評定分級申請條件》、《咖啡廳等級評定評分表》和《培訓、考核及證書發放》等附件，具有很強的可操作性。

在審定會上，專家們對《標準》給予了高度評價，認為它具有完整性、指導性和可操作性，符合出版物發行行業的實際情況。《標準》的發布，為書店的咖啡業務提供了明確的發展方向和自查自糾的依據，有助于規范行業標準，形成良好的市場口碑和形象，同時也為書店帶來了新的發展機遇。

咖啡行業專家和培訓師指出，《標準》的專業性和可操作性非常強，它不僅涵蓋了書店咖啡廳的環境、設備、人員及管理等各個方面，而且評定流程清晰簡單，等級劃分采用打分制，直觀公正。《標準》的評審內容專業嚴謹，尤其是對衛生的要求非常嚴格。

業內人士普遍認為，《標準》的發布和實施將對上海出版物發行行業咖啡業態的快速發展起到積極的支撐作用，對推動品牌實體書店的融合發展具有重要價值。

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