制作一杯美味的意式咖啡，從接粉開始就充滿了學問。接粉，聽起來簡單，實則是決定咖啡品質的關鍵一步。如果接粉不均勻，接下來的布粉環節就會受到影響，甚至可能讓一杯好咖啡變得糟糕。

接粉不均，咖啡味道大不同！

1. 味道差異

接粉不均勻會導致粉層密度分布不均，粉餅厚度不一，熱水通過的速度不同，容易引發穿孔或通道效應，造成咖啡萃取不均，味道不穩定。

2. 萃取參數波動

如果接粉不均勻，即便調整磨豆機的流速和時間，研磨度可能仍然無法達到理想狀態，浪費咖啡豆，影響咖啡的穩定性。

記住，不管你的咖啡機多么高級，溫度控制多么精準，磨豆機多么昂貴，或者你的拉花技巧多么出色，豆子多么新鮮，接粉的均勻性都是制作一杯好咖啡的基礎。

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