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行業(yè)動(dòng)態(tài)

【潮流新搭配】咖啡遇上民間小吃,混搭風(fēng)來襲!

來源
上海咖啡機(jī)租賃公司
時(shí)間
2024-06-18

咖啡與民間小吃的混搭風(fēng)潮興起,市場規(guī)模持續(xù)增長,資本熱情不減,為咖啡行業(yè)帶來新機(jī)遇。

咖啡與民間小吃的奇妙組合,正成為一股新興潮流。從狗不理包子與咖啡的跨界嘗試,到河南蕭記三鮮燴面搭配咖啡的新奇體驗(yàn),再到同仁堂的朋克養(yǎng)生咖啡和杭州永福寺的慈杯咖啡館,各種創(chuàng)意搭配層出不窮。行業(yè)巨頭如李寧、中國郵政也紛紛加入這場“咖啡+”的盛宴。紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳紅波指出,這種模式正逐漸形成一種新趨勢,如廣州海珠的莊記咖啡·潮汕湯粉面,雖小攤卻話題性十足;上海的喬咖啡推出中式糕點(diǎn)與咖啡的組合,春風(fēng)松月樓的“咖啡+菜角”早餐,都吸引了眾多消費(fèi)者的目光。

【潮流新搭配】咖啡遇上民間小吃,混搭風(fēng)來襲!

咖啡遇上民間小吃,混搭風(fēng)來襲!

陳紅波認(rèn)為,無論是“咖啡+小吃”還是其他形式的結(jié)合,都是咖啡品牌在內(nèi)卷競爭中尋找的新出路。通過結(jié)合地方特色,不僅能引起消費(fèi)者的情感共鳴,還能有效滲透更多圈層,為門店帶來客流增長。

咖啡之所以受到如此追捧,尤其是在疫情期間仍能保持火熱,一方面是因?yàn)榭Х染哂袆傂琛⒏哳l、高復(fù)購的特性,另一方面,國內(nèi)咖啡市場經(jīng)過多年培育已經(jīng)成熟。根據(jù)美團(tuán)美食和咖門聯(lián)合發(fā)布的《2022中國現(xiàn)制咖啡品類發(fā)展報(bào)告》,2021年中國現(xiàn)制咖啡市場規(guī)模達(dá)到8.7億元,訂單量同比增長178.7%,遠(yuǎn)超其他品類。預(yù)計(jì)到2023年,市場規(guī)模將達(dá)到157.億元。逐漸成熟的咖啡供應(yīng)鏈,尤其是云南咖啡豆的產(chǎn)量占國內(nèi)總產(chǎn)量的%,為咖啡品牌提供了信心。成本的下降和親民的價(jià)格,進(jìn)一步推動(dòng)了咖啡消費(fèi)的增長。

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資本市場對(duì)咖啡賽道的熱情不減,IT桔子數(shù)據(jù)顯示,今年1-5月咖啡賽道共發(fā)生12起融資事件,融資金額高達(dá)30.億元。這些新入局者的創(chuàng)新思維,為咖啡市場帶來了更多可能性,也為咖啡巨頭在疫情下的求生之路提供了新方向。

咖啡機(jī)租賃網(wǎng)作為上海微醇商貿(mào)有限公司的一部分,一直致力于在中國推廣咖啡文化,為北京、廣州、上海、成都、深圳等城市提供咖啡機(jī)租賃一站式服務(wù),全國超過5000臺(tái)的咖啡租賃,從原料挑選到質(zhì)量控制,每一個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求。

標(biāo)簽:咖啡,民間小吃,混搭,市場規(guī)模,資本投資

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